यहां मेरी सुपर फ्रेश इंडियन ककड़ी रायता है: आपके अगले मसालेदार भारतीय करी डिनर के लिए एक ताज़ा चटनी या साइड डिप!
भोजन: भारतीय
सर्विंग्स: 1½ कप
सामग्री
- 200 ग्राम पका दही
- 300 ग्राम ताजा ककड़ी
- सिट्रिक एसिड की छोटी मुट्ठी ½ बारीक काट लें
- ½ मुट्ठी भर ताजा पुदीना बारीक काटें
- ¼ चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- ¼ चम्मच धनिया पाउडर
- ¼ चम्मच इलायची
- 1 चम्मच ताजा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- ½ चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 चम्मच तिल
Cucumber Yogurt Dip/Raita Recipe - ककड़ी योगस्ट रायता बनाने की विधि
- खीरे को अच्छी तरह से कुल्ला, लेकिन इसे छीलें नहीं। इसे आधा में लंबा-लंबा काटें और एक चम्मच (यह त्यागें) का उपयोग करके नरम केंद्र के बीज को सावधानीपूर्वक छान लें। हम इसे रायता में नहीं डालेंगे क्योंकि यह अंत में बहुत पानी बना सकता है। खीरे के बाकी हिस्सों को छोटे टुकड़ों में काटें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में दही को ताज़ा कसा हुआ अदरक, लहसुन का पेस्ट, जीरा, धनिया और इलायची के साथ मिलाएं।
- अच्छी तरह से हिलाएं। अब इसमें खीरे के टुकड़े और नींबू या नींबू का रस मिलाएं।
- दही को अच्छी तरह फेंट लें। फिर तिल, ताजा कटा हुआ सीताफल और पुदीना डालें।
- हलचल और मसाला की जाँच करें। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए अतिरिक्त मसाले, लहसुन का पेस्ट या नींबू का रस डालें।
- Enjoy Cucumber Yogurt Dip/Raita - आनंद उठायें ककड़ी योगस्ट रायता
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